Goa middagstips
från Sofiero

pulled_chicken

Långkokt kyckling med det bästa: Sofiero.

Ingredienser

  • 1000g Kyckling, helst benfri
  • 1 Röd paprika
  • 1/2 Chilifrukt
  • 1 Silverlök
  • 2 Vitlöksklyftor
  • 1 Barbequesås
  • 1/2 glas vatten
  • 33cl Sofiero
  • Salt och peppar
  • Tillbehör:
  • Valfritt, ta det du tycker är gott. Vi valde potatischips och smörstekt sparris.

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Dela allt i stora bitar och lägg i en ugnssäker gryta. När du lagt i kycklingen, paprikan, silverlöken, chilifrukten och vitlöken så häller du över vatten, barbequesåsen och till sist 20 cl Sofiero. Salta och peppra lite och sedan in med grytan i ugnen och låt den gör sitt i två timmar. Ta ut den, se hur den ser ut, dra isär kycklingen lite med två gafflar och blanda. Höj temperaturen till 220 grader och låt grytan stå inne i 40 minuter till. Ta ut den och blanda. Konsistensen ska vara mörare än tacofärs men bättre än skolans köttfärssås: Då kan du servera. Glöm inte att du har 13 cl Sofiero kvar att njuta av.

chicken-wings

Våra chicken wings är ett favoritsnacks. Passar lika bra 
som tilltugg och festlig förrätt. Serveras med en kall Sofiero.

Ingredienser

  • 400 g kycklingvingar
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk kajennpeppar
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 1 blekselleri till garnering

Tillagning

Sätt ugnen på 200°. Krydda vingarna med salt, chilipulver, kajennpeppar och svartpeppar. Ställ in vingarna i ugnen i 20 minuter. Skölj och skär bleksellerin och servera till.

halloumisallad

En fräsch sommarsallad som aldrig går fel. Passar perfekt under hela dagen.

Ingredienser

  • 1 handfull  ruccola
  • 0,5 kruka mynta
  • 1 msk  rostade sesamfrö
  • ½ citron (saft)
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt och peppar
  • 250 gram  haloumi (skuren i 4 skivor)
  • 750 gr  nätmelon

Tillagning

Gör sallad och dressing i förväg, så att halloumin kan serveras direkt då den är färdig. Starta med att blanda ruccola, mynta, melon och sesamfrön i en skål. Häll citronsaft i en kanna eller glasburk, tillsätt lika mycket olja samt salta och peppra. Grilla skivad halloumi några minuter tills de är vackert brända. Blanda dressing och sallad. Servera med rostade sesamfrön.

fetaostsallad

Vår version av feta är inspirerad av grekisk sommar.Ett givet tillbehör bredvid köttbiten.

Ingredienser

  • 400 g fetaost
  • 2 st tomater
  • 8 st svarta oliver
  • 2 tsk oregano
  • färska myntablad
  • svartpeppar
  • citronsaft

Tillagning

Riv av ett stort ark aluminiumfolie och vik det dubbelt. Lägg på fetabitarna. Toppa med skivad tomat och oliver. Strö över oregano och några myntablad. Tillsätt peppar. Pressa på några droppar citronsaft. Vik ihop ordentligt folion till ett knype. Var noga med att försluta kanterna. Lägg på grillen i fem minuter (eller ugn 225°C i 20 min).

grillad_entrecote

En supergod favorit som passar perfekt med en kylskåpskall öl.

Ingredienser

  • 800 gram  entrecôte
  • 100 gram  rucola
  • 50 gram  smör
  • 0,5 st  citron
  • 8 st  potatisar
  • 6 dl  rapsolja
  • salt och svartpeppar

Tillagning

Skölj och skär potatisen i grova stavar. Hetta upp olja på medelhög värme i en stor kastrull, lägg i potatisen i omgångar och fritera tills den känns mjuk, ca 5 minuter och salta. Finhacka 25% av rucolan, blanda med rumsvarmt smör. Tillsätt pressad citronsaft. Smaksätt med salt och peppar. Grilla entrecôterna och servera köttet en näve rucola, kryddsmöret och pommes frites:en.

Välkommen till sofierobeer.com

På vår site förekommer information om alkoholhaltiga drycker.
Därför måste du ha fyllt 20 år för att besöka den.

OK