Sofiero

Beer Can Chicken

Björn brukar grilla ”Beer Can Chicken” hemma på gården när han är ledig. Det är både gott och superenkelt. Det enda är att det tar lite tid, nästan två timmar på grillen krävs. Lite beroende på hur stor kyckling du har förstås. Men den kan inte vara för liten eftersom en ölburk ska få plats inne i kycklingen. Å andra sidan krävs det inte så mycket av dig innan kycklingen ska på grillen. Och du får en massa tid över att ta det lilla lugna medan middagen tillagas. Här är Björns recept, följ steg för steg så ska du se att det går som en dans.

Ingredienser:

  • 1 Kyckling ca 1,5-2 kilo
  • 1 burk Sofiero, 33 cl
  • Mycket barbequesås

Rub

  • 1 dl paprikapulver, gärna rökt
  • 0,25 dl salt
  • 1 msk brunt socker
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 msk spiskummin
  • Knappt 1 msk chilipulver

Björns Beer Can Chicken

  1. Tänd grillen och låt den bli ordentligt varm. Det ska glöda men inte brinna. Psst! Kolla först så att din grill är stor nog att rymma en stående kyckling så slipper du bli arg om locket inte går på. Björn använder en helt vanlig klotgrill.
  2. Öppna en burk Sofiero och häll av hälften…
  3. Rubba in hela kycklingen med kryddblandningen.
  4. Trä kycklingen över ölburken och ställ den på grillen. Lägg på locket och sedan är det bara att ta det lilla lugna och chilla i typ 90 minuter.
  5. När det återstår 15 min av grillningen, lyft på locket och pensla på ordentligt med barbequesås, om du inte har ett eget favoritrecept så kan du självklart använda färdig sås på flaska. Grilla klart kycklingen och kolla med en kniv så att kycklingen inte är rosa, då ska du fortsätta grilla den. Är du osäker så använd en termometer, kycklingen ska komma upp i 82°C inne vid benet.
  6. Nu är det bara att servera med väl kyld öl och en sallad eller rostad potatis!